Risotto aux fruits de mer au Gochujang

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

4.6 7 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

30 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
20 g d'huile de sésame
40 g de parmesan
50 g d'huile d'olive
150 g de mascarpone
1350 g d'eau
1 c. à café de sel
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
150 g de scampis crus, décortiqués
150 g de filet de poisson, avec peau ou sans peau en morceaux (3 x 3 cm)
150 g de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
1 échalote coupée en deux
320 g de riz risotto (par ex. : Baldo, Carnaroli, Arborio)
50 g de vin blanc
1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
20 g de graines de sésame grillées (noir)

Nutrition per 1 portion

Calories 814.9 kcal / 3409.6 kJ

Protein 35.8 g

Fat 39.1 g

Carbohydrates 77 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 12.8 g

Sodium 1603.2 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs fusion 13 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

10 min

Soupe de ravioli au bœuf

Soupe de ravioli au bœuf

30 min

Confiture de myrtilles

Confiture de myrtilles

No ratings

Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches

Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches

3 h

Pot-au-feu de poulet miso

Pot-au-feu de poulet miso

1 h 45 min

Beignets de crevettes et patates douces

Beignets de crevettes et patates douces

55 min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35 min

Galettes de patates douces à la rhubarbe et compote d'anis

Galettes de patates douces à la rhubarbe et compote d'anis

No ratings

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

3 h 45 min

Lasagnes de courgette et poisson

Lasagnes de courgette et poisson

1 h

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2 h 10 min

Chilli con carne

Chilli con carne

40 min