
Devices & Accessories
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
Prep. 15 min
Total 3 h 30 min
6 porzioni
Ingredients
-
10 g di sale grosso
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
1 spicchio di aglio
-
1 foglia di salvia fresca
-
1 foglia di alloro secca
-
2 grani di pepe nero
-
2 bacche di ginepro
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
-
2 cucchiai di aceto balsamico
-
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
-
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
-
50 g di burro a pezzi
-
sale (optional) q.b.
Nutrition per 1 porzione
Calories
313.8 kcal /
1312.8 kJ
Protein
28 g
Fat
19.9 g
Carbohydrates
6 g
Fibre
0 g
Saturated Fat
11.2 g
Sodium
754.3 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022
31 Recipes
Italy
Italy