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Sauce au floc rouge et chocolat

Sauce au floc rouge et chocolat
3.0 4 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
6 portions
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Ingredients

  • 35 g d'échalotes
  • 55 g de beurre (dont 40 g froids, coupés en morceaux)
  • 200 g de vin rouge type Floc de Gascogne (voir "Conseil(s)")
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym frais
  • 1 gousse d'ail
  • 115 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de veau
  • 25 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 59 mg
Protein 0.7 g
Calories 494.3 kJ / 119.7 kcal
Fat 9.5 g
Fibre 0.7 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 4.2 g

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France

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