Baguette francese (TM6)

Name: Baguette francese (TM6)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 1700 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina manitoba; 10 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di acqua calda (non bollente)

4.6 (20 ratings)

Difficulty advanced

Preparation time 10 min

Total time 5h

Serving size 3 pezzi

Ingredients

1700 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
or 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
500 g di farina manitoba
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone, spremuto fresco
100 g di acqua calda (non bollente)

Nutrition: per 1 pezzo
Calories: 2505.7 kJ / 599 kcal
Protein: 19.2 g
Carbohydrates: 127.1 g
Fat: 5 g
Saturated Fat: 0.9 g
Fibre: 4.8 g
Sodium: 1318.9 mg