Mijoté d'agneau, pommes de terre, petits pois, carottes et fregola sarda

Mijoté d'agneau, pommes de terre, petits pois, carottes et fregola sarda

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Prep. 35 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
10 g de gingembre frais
2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour la finition
800 g de viande d'agneau en gros morceaux
450 g d'eau
300 g de carottes en rondelles épaisses
5 branches de thym frais effeuillées
du sel
du poivre moulu
500 g de petites pommes de terre épluchées
250 g de petits pois frais
180 g de pâtes sèches type fregola sarda

Nutrition per 1 portion

Calories 664 kcal / 2778 kJ

Protein 55 g

Fat 20 g

Carbohydrates 61 g

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