Costolette di agnello in crosta, con patate sautè e contorno di spinaci

Costolette di agnello in crosta, con patate sautè e contorno di spinaci

4.7 12 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
6 porzioni

Ingredients

Costolette di agnello
  • 1 carrè di agnello pulito (circa 800 g)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 120 g di vino rosso
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 30 g di burro
  • 120 g di acqua
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di capperi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
Patate insaporite e contorno di spinaci
  • 800 g di acqua
  • 1000 g di patate a tocchetti (2-3 cm)
  • olio extravergine di oliva a piacere
  • rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati a piacere
  • 500 g di spinaci freschi in foglia
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 60 g di burro

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porzione

Calories 565.5 kcal / 2366.3 kJ
Protein 43.3 g
Fat 29.1 g
Carbohydrates 32.5 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 8.1 g
Sodium 662 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...