Éplucheur Purée de pommes de terre

Name: Éplucheur Purée de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1200 g d'eau; 900 g de pommes de terre Yukon Gold; 140 g de bouillon de légumes; 85 g de lait entier; 60 g de beurre non salé; 1 c. à thé d'ail en poudre; 1 c. à thé de sel; ¼ c. à thé de poivre noir moulu; feuilles de persil frais

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

Épluchage

1200 g d'eau séparée (600 g + 600 g)
2 c. à thé d'huile d'olive vierge extra (optional) séparée (1 tsp + 1 tsp), (voir Conseil)
900 g de pommes de terre Yukon Gold en morceaux (environ 5 cm de large), séparées (450 g + 450 g)

900 g de pommes de terre rouges, en morceaux (environ 5 cm de large), séparées (450 g + 450 g)