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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara
Prep. 30 min
Total 5 h
8 fette
Ingredients
Savoiardi
-
di albumi180 g
-
di zucchero + q.b.150 g
-
di farina di riso105 g
-
di amido di mais (maizena)45 g
-
di sale1 g
-
di tuorli120 g
-
di scorza di limone tritata2 g
-
zucchero a velo q.b.
Pate à bombe al mascarpone
-
di panna (min. 30% di grassi)270 g
-
di mascarpone270 g
-
stecca di vaniglia i semini estratti½
-
di tuorli240 g
-
di zucchero200 g
-
di acqua70 g
-
di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua, poi sciolta10 g
Bagna al caffè
-
di acqua250 g
-
di zucchero75 g
-
arancia la scorza (senza la parte bianca)½
-
di cardamomo in polvere1 g
-
di caffè espresso freddo250 g
Terminare la preparazione
-
cacao amaro in polvere a piacere
Nutrition per 1 fetta
Calories
666.1 kcal /
2787.3 kJ
Protein
13.9 g
Fat
36.8 g
Carbohydrates
74.6 g
Fibre
0.1 g
Saturated Fat
18.6 g
Sodium
165.2 mg
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