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Salade de lentilles beluga

Salade de lentilles beluga
4.7 47 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
6 portions
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Ingredients

  • 300 g de betterave crue coupée en morceaux
  • 2 échalotes coupées en deux
  • 150 g de lardons fumés
  • 150 g de lentilles sèches noires (beluga) (voir "Conseil(s)")
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g d'huile de noix
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 30 g de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de moutarde
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 100 g de mâche
  • 70 g de roquefort détaillé en dés
  • ½ oignon rouge finement émincé en lamelles
  • 2 brins de feuilles de coriandre fraîche ciselées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Calories 305.5 kcal / 1276 kJ
Protein 14 g
Fat 18.5 g
Carbohydrates 19.5 g
Fibre 4.7 g
Saturated Fat 5.7 g
Sodium 910.3 mg

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