Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polenta
- 800 g di acqua
- 4 g di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di farina di mais bianca precotta (istantanea)
Baccalà mantecato
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di baccalà ammollato e dissalato senza pelle
- 200 g di latte intero
- 60 g di cipolla bianca a fettine
- 1 foglia di alloro secca
- 1 spicchio di aglio
Cialda corallo
- 100 g di acqua
- 35 g di olio di semi di girasole
- 13 g di amido di mais (maizena)
- 4 g di nero di seppia liquido
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1708.8 kJ / 408.4 kcal
- Protein
- 13.6 g
- Carbohydrates
- 37.1 g
- Fat
- 23.9 g
- Saturated Fat
- 3.6 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 495.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Crema di cavolo nero e cannellini
50min
Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia
1小時 15 分
Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano
40min
Baccalà alla veneziana con polenta
1h 45 min
Cous cous con moscardini e olive
1h
Moscardini alla busara sottovuoto
2h
Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
2h
Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)
1h
Baccalà mantecato alla veneziana
40min
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1h 30min
Vellutata di sedano rapa e mele renette
40min
Cracker di riso con baccalà mantecato
50min