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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Kibbeh con salsa de yogur
Prep. 55 min
Total 1 h
12 piezas
Ingredients
Mezcla de 7 especias libanesas
-
de pimienta gorda20 g
-
de cúrcuma en polvo10 g
-
de rama de canela10 g
-
de clavo de olor en polvo1 cdita
-
de semillas de cilantro1 cdita
-
de semillas de comino (optional)1 cdita
-
de pimienta negra entera1 cdita
-
de nuez moscada en polvo1 cdita
Kibbeh
-
de trigo bulgur250 g
-
de nuez de castilla, pelada60 g
-
de cebolla blanca en mitades200 g
-
de aceite vegetal30 g
-
½ cdita de azúcarde azúcar morena½ cdita
-
de carne molida de cordero500 g
-
de sal1 ½ cdita
-
de pimienta negra molida½ cdita
-
de zumaque1 cdita
-
hojas de menta frescas4
-
de zataar (ver tip)1 cda
-
de fécula de maíz10 g
-
de agua fría30 g
Salsa de yogur
-
diente de ajo pelado1
-
hojas de menta frescas3
-
de jugo de limón amarillo, recién exprimido10 g
-
de sal¼ cdita
-
de pimienta negra recién molida¼ cdita
-
200 g de yogur naturalde yogur griego200 g
-
aceite de oliva para rociar
-
hojas de menta frescas picadas2 - 3
Montaje
-
aceite vegetal para freír
-
de hojas de perejil fresco picado5 g
-
limón amarillo en gajos, para servir1
Nutrition per 1 pieza
Calories
283.7 kcal /
1187 kJ
Protein
12.1 g
Fat
17.1 g
Carbohydrates
23.1 g
Fibre
4.8 g
Saturated Fat
5.5 g
Sodium
380.2 mg
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