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Brunch tedesco (muffin salati, uova strapazzate, granola e yogurt)
Prep. 25 min
Total 1 h 15 min
6 porzione
Ingredients
Muffin salati e granola
-
pangrattato q.b. per spolverizzare
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200 g di frutta secca mista sgusciata (nocciole, mandorle, noci pecan e anacardi)
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100 g di burro
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60 g di zucchero grezzo
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200 g di fiocchi di avena
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30 g di semi di lino
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30 g di semi di girasole
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1 ½ cucchiaino di sale
-
80 g di funghi champignon a metà
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80 g di broccoli a pezzi
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120 g di zucchina a pezzi
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50 g di cipolla rossa a metà
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40 g di Emmental a pezzi
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80 g di speck a cubetti
-
3 uova
-
60 g di farina tipo 00
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½ cucchiaino di lievito in polvere
-
180 g di latte
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
Uova strapazzate e yogurt alla frutta
-
6 uova
-
¼ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
20 g di latte
-
30 g di panna fresca liquida
-
30 g di burro a pezzi
-
150 g di lamponi + q.b.
-
400 g di yogurt greco
-
erba cipollina fresca tritata, per guarnire (opzionale)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Calories
910.2 kcal /
3808.2 kJ
Protein
33.7 g
Fat
62 g
Carbohydrates
61.3 g
Fibre
11.3 g
Saturated Fat
23.2 g
Sodium
959.7 mg
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