Risotto ai frutti di mare (Bimby Friend)

Risotto ai frutti di mare (Bimby Friend)

4.2 5 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
8 porzioni

Ingredients

Cottura vongole e cozze
  • 3 mazzetti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 500 g di acqua
  • 800 g di vongole, fresche, ben pulite
  • 600 g di cozze fresche pulite
Risotto ai frutti di mare
  • 1500 g di acqua
  • 2 dadi per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo) sbriciolati
    2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
  • 60 g di scalogno a metà
  • 80 g di burro a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 1 - 2 cucchiaino di sale a piacere
  • 300 g di seppie pulite, a listarelle
  • 200 g di gamberi crudi sgusciati e puliti

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Calories 546.4 kcal / 2286.1 kJ
Protein 33.3 g
Fat 16.4 g
Carbohydrates 70.6 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 6 g
Sodium 514.2 mg

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