Pizza con crema de calabaza, queso ahumado y beicon curado

Pizza con crema de calabaza, queso ahumado y beicon curado

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Prep. 10 min
Total 3 h 50 min
8 raciones

Ingredients

Masa de pizza
  • 240 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 400 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
Crema de calabaza
  • 500 g de agua
  • 400 g de pulpa de calabaza en trozos de 1-2 cm
  • 1 pellizco de ajo en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
Montaje
  • 200 g de queso scamorza ahumado en rodajas de 4-5 mm
    200 g de queso ahumado, en láminas de 4-5 mm
  • 60 g de beicon curado en lonchas
  • 25 g de queso parmesano en lascas
  • 10 g de crema de balsámico

Nutrition per 1 ración

Calories 346 kcal / 1447 kJ
Protein 14.2 g
Fat 13.5 g
Carbohydrates 42 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 4.7 g
Sodium 550.5 mg

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