Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel (Hestan Cue™)

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel (Hestan Cue™)

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Prep. 20 min

Total 35 min

4 porciones

Ingredients

Atún crujiente

70 g de fécula de maíz
3 claras de huevo
40 g de panko
40 g de coco rallado sin azúcar
1 cdita de sal
4 piezas de atún fresco (aprox. 12 x 2.5 cm)

Salsa de ciruelas

80 g de ciruela pasa deshuesada
300 g de vino dulce tipo Moscatel
200 g de crema (18% grasa)
½ cdita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
4 cdas de aceite vegetal (para sellar el atún)

Nutrition per 1 porción

Calories 513 kcal / 2146 kJ

Protein 34.7 g

Fat 28.5 g

Carbohydrates 29.6 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 12 g

Sodium 585.5 mg

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