Brochetas de salmón con hummus de aguacate

Name: Brochetas de salmón con hummus de aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva); 30 g de zumo de lima; 50 g de agua; 40 g de semillas de sésamo tostado; 150 g de aguacate; ½ - 1 cucharadita de sal; 50 g de aceite de oliva; 1 cucharada de cilantro fresco; 4 lomos de salmón fresco; sal; pimienta molida; 1 chorrito de aceite de oliva

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Prep. 20 min

Total 20 min

4 raciones

Ingredients

Hummus de aguacate

1 diente de ajo sin el germen
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos

400 g de garbanzos cocidos
30 g de zumo de lima
1 pellizco de cayena molida (optional)
50 g de agua
40 g de semillas de sésamo tostado

1 cucharada de tahini
150 g de aguacate
½ - 1 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva
1 cucharada de cilantro fresco picado