Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 30 g Bärlauch
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 1 Eiweiß
- 50 g Paniermehl
- ½ TL Zitronenschale, fein gerieben
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g)
- 400 g Fenchel, in feinen Streifen (ca. 2-3 mm)
- 80 g Orangensaft
- 2 Sternanis
- 30 - 40 g Orangenmarmelade, nach Geschmack
- 60 g Balsamico, hell
- 1 TL Senf
- ¼ TL Chiliflocken
- 80 g Öl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2893 kJ / 691 kcal
- Protein
- 50 g
- Carbohydrates
- 27 g
- Fat
- 42 g
- Saturated Fat
- 14 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1057 mg
In Collections
Alternative recipes
Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf
1小時 10 分
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2小時 30 分
Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips
1小時 30 分
Bärlauch-Zabaglione
10min
Spargel-Bärlauch-Risotto
35 分
Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce
1小時
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2小時 10 分
Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip
30min
Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube
20min
Rote-Bete-Meerrettich-Terrine mit Feldsalat
1小時
Kabeljau mit Kräuterkruste, Reis und Zitronensauce
45 分
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35 分