Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

5.0 2 rating

Prep. 30 min

Total 17 h 20 min

21 morceaux

Ingredients

Préparer les moules

60 g de beurre de cacao rouge

Ganache au fruit de la passion

60 g de purée de fruit de la passion
30 g de sirop de glucose (voir conseil)
115 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)

115 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité

Coques de chocolat

300 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 225 g + 75 g (voir conseil)

300 g chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité, séparée 225 g + 75 g

Finition des bonbons

185 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 45 g + 140 g (voir conseil)

185 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualités, séparée 45 g + 140 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 morceau

Sodium 19 mg

Protein 1 g

Calories 707 kJ / 169 kcal

Fat 9 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Recipes
Canada

You might also like...

Petits gâteaux à la vanille

1 h 10 min

Rouleaux aux bleuets et au beurre de cacahuète

1 h 50 min

Brioches du Carême

1 h 55 min

Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron

No ratings

Amandes grillées enrobées de chocolat blanc à la noix de coco

40 min

Couronne aux légumes rôtis

1 h 40 min

Sirop de gousses de vanille

30 min

Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

3 h 45 min

Spitzbuben (métrique)

1 h

Gâteau Gerbeaud (métrique)

1 h 20 min

Coupelles de brownie S'more

No ratings

Café Au Lait

No ratings