Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

5.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 17 h 20 min

21 morceaux

Ingredients

Préparer les moules

60 g de beurre de cacao rouge

Ganache au fruit de la passion

60 g de purée de fruit de la passion
30 g de sirop de glucose (voir conseil)
115 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)

115 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité

Coques de chocolat

300 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 225 g + 75 g (voir conseil)

300 g chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité, séparée 225 g + 75 g

Finition des bonbons

185 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 45 g + 140 g (voir conseil)

185 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualités, séparée 45 g + 140 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 morceau

Sodium 19 mg

Protein 1 g

Calories 707 kJ / 169 kcal

Fat 9 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Recipes
Canada

You might also like...

Chocolat chaud des Incas

40 min

Sirop de gousse de vanille

30 min

Crème caramel

3 h 50 min

Dessert au yaourt et citron

3 h 15 min

Forêt noire aux cerises amarena

5 h

Gâteau étagé Piña colada

2 h 30 min

Glace skyr, vanille et framboise (allégée en matières grasses)

10 h 15 min

Chocolat chaud au caramel et au whisky

25 min

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

3 h 10 min

Gâteau au fromage à la japonaise (Anna) Métrique

6 h 15 min

Sucettes

40 min

Spirale en pâte filo à la pistache et aux amandes

1 h 15 min