Lammkoteletts in Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Weizen-Pilav - Keşkekli Pirzola Yahni

Lammkoteletts in Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Weizen-Pilav - Keşkekli Pirzola Yahni

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Prep. 20 min
Total 13 h 15 min
4 Portionen

Ingredients

  • Weizen geschält (Aşurelik Buğday)
    200 g
  • Wasser
    1100 g
  • Schalotten
    150 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch haselnussgroß, in dünnen Scheiben
    1 Stück
  • Zitronenschale dünn abgeschält (ca. 4 cm lang)
    1 Streifen
  • Olivenöl und etwaas mehr zum Anbraten
    20 g
  • Tomaten halbiert
    300 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 ½ TL
  • Chiliflocken (Pul Biber)
    1 TL
  • Oliven, schwarz, entsteint
    40 g
  • Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    1 Würfel
    1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Lammkoteletts
    8
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Thymian, getrocknet (Kekik)
    1 TL
    4 Zweige Thymianblättchen, frisch, abgezupft
  • Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft und abgespült
    1 Dose
  • Butter
    50 g
  • Zucker
    1 TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin)
    1 TL

Nutrition per 1 Portion

Calories 793 kcal / 3317 kJ
Protein 42 g
Fat 48 g
Carbohydrates 48 g
Fibre 12.3 g

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