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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Filetto di maiale alla coreana sottovuoto
Prep. 30 min
Total 4 h 50 min
4 porzioni
Ingredients
Salsa coreana
-
50 g di cipolla a pezzi
-
2 spicchi di aglio
-
50 g di pasta di soia fermentata, (doenjang)50 g di miso
-
20 g di crema di peperoncino20 g di salsa piccante coreana
-
20 g di miele
-
10 g di olio di sesamo tostato
Filetto di maiale sottovuoto
-
50 g di cipolla a pezzi
-
4 spicchi di aglio
-
10 g di zenzero, radice fresca pelata
-
50 g di crema di peperoncino50 g di salsa piccante coreana
-
20 g di miele
-
10 g di salsa di soia
-
10 g di olio di sesamo tostato + q.b.
-
800 g di filetto di maiale, senza nervi in 2 pezzi (circa 10-12 cm ciascuno)
-
1400 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
-
1 cipollotto verde a rondelle sottili
-
1 cucchiaino di semi di sesamo, tostati
Terminare la preparazione
-
1 cipollotto verde a rondelle sottili
-
2 cucchiai di semi di sesamo, tostati
-
1 lattuga cappuccina le foglie
-
5 spicchi di aglio a fette sottili
-
5 peperoncini piccanti rossi a fettine
Nutrition per 1 porzione
Calories
555.3 kcal /
2323.3 kJ
Protein
49.8 g
Fat
24.5 g
Carbohydrates
35 g
Fibre
5.3 g
Saturated Fat
4.5 g
Sodium
1.8 mg
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