Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Ossobuco Sottovuoto
Ingredients
-
4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
30 g di farina tipo 00
-
50 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
50 g di cipolla a pezzi
-
60 g di concentrato di pomodoro
-
200 g di vino rosso
-
1600 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
-
prezzemolo tritato a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13 h
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9 h
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4 h
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8 h 45 min
Tonno di coniglio
48 h
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4 h 30 min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5 h 30 min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3 h 45 min
Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas
5 h
Brasato ai funghi
6 h
Ossobuco alla milanese
1 h 10 min
Fegato alla veneziana
35 min