Crema catalana

Name: Crema catalana
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 200 g di zucchero; 1 limone; 1000 g di latte intero; 10 tuorli d'uovo; 40 g di amido di mais (maizena); 1 stecca di vaniglia; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di cannella in polvere; 100 g di zucchero grezzo di canna

4.3 (93 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 40 min

Serving size 8 porzioni

Ingredients

200 g di zucchero
1 limone, la scorza (senza la parte bianca)
1000 g di latte intero
10 tuorli d'uovo
40 g di amido di mais (maizena)
1 stecca di vaniglia, i semini
or 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia, i semini
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella in polvere
100 g di zucchero grezzo di canna

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 910 kJ / 217.5 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 15.3 g
Fat: 13 g
Saturated Fat: 5.8 g
Fibre: 0.3 g
Sodium: 0.2 mg