Focaccia genovese (TM6)
TM6

Focaccia genovese (TM6)

4.6 (44 ratings)

Ingredients

  • 440 g di acqua
  • 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 5 g di malto d'orzo
  • 320 g di farina tipo 0 (W 260-280)
  • 5 g di sale
  • 50 g di cubetti di ghiaccio
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 30 g di succo di limone
  • 10 g di fiocchi di sale

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
955.8 kJ / 228.4 kcal
Protein
4.6 g
Carbohydrates
31 g
Fat
10.4 g
Saturated Fat
1.5 g
Fibre
1.2 g
Sodium
737.8 mg

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