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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Estofado de cerdo al oporto y puré de coliflor TM6
Prep. 30 min
Total 3 h 30 min
4 porciones
Ingredients
Estofado de cerdo
-
100 g de cebolla blanca cortada en trozos
-
40 g de aceite de oliva
-
600 g carne de cerdo, sin hueso, sin piel cortado en trozos (3 cm)
-
1 ramita de tomillo fresco
-
250 g de agua
-
250 g de vino de oporto
-
2 pizcas de sal
-
2 pizcas de pimienta negra molida
-
30 g de harina de trigo30 g de fécula de maíz
-
120 g de ciruela pasa deshuesada
-
1 cda de vinagre
Puré de coliflor
-
30 g de queso parmesano cortado en trozos
-
1 echalot
-
40 g de mantequilla sin sal
-
400 g de coliflor cortada en trozos (2-3 cm)
-
100 g de papa pelada, cortada en rebanadas (0.5 cm)
-
120 g de agua
-
60 g de leche
-
½ cdita de sal
-
1 pizca de pimienta negra molida
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
Sodium
594.8 mg
Protein
38.3 g
Calories
3267.5 kJ /
781 kcal
Fat
40.3 g
Fibre
6.5 g
Saturated Fat
14.8 g
Carbohydrates
54 g
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