Pulpety drobiowo-pieczarkowe z brokułowym ryżem, lekkim sosem chrzanowym i surówką

Pulpety drobiowo-pieczarkowe z brokułowym ryżem, lekkim sosem chrzanowym i surówką

4.4 337 ratings
Prep. 30 min
Total 55 min
4 porcje

Ingredients

Brokułowy ryż i pulpety drobiowo-pieczarkowe
  • 150 g różyczek brokułu pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 100 g pieczarek przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
  • 70 g cebuli przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 40 g oleju
  • 400 g mięsa z kurczaka, mielonego podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
    400 g mięsa z indyka, mielonego, podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • 50 g bułki tartej
  • 1 - 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. majeranku, oregano, ziół prowansalskich
  • 2 łyżeczki soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1200 g wody
  • 250 g ryżu parboiled
  • woda do zwilżenia dłoni
Surówka i lekki sos chrzanowy
  • 10 g koperku, świeżego tylko liście
  • 300 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 150 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
  • 100 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 10 g oleju
  • 1 łyżeczka cukru (optional)
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 400 g jogurtu greckiego
  • 75 g chrzanu, tartego ze słoiczka
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 1 łyżeczkę cukru (optional)

Nutrition per 1 porcję

Calories 691.5 kcal / 2895.3 kJ
Protein 34.5 g
Fat 24.3 g
Carbohydrates 89.5 g
Fibre 11.5 g
Saturated Fat 6.8 g
Sodium 1750.5 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...