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Œuf cocotte aux asperges en brioche

Œuf cocotte aux asperges en brioche
3.6 15 ratings
Prep. 25 min
Total 4 h
4 portions
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Ingredients

Les brioches
  • 30 g d'eau
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • beurre pour les moules
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure
  • 1 c. à soupe de lait pour la dorure
La garniture
  • 8 asperges vertes coupées en fins tronçons
  • 4 œufs
  • 4 c. à soupe bombées de crème fraîche épaisse
  • sel
  • poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g
Calories 2825 kJ / 676 kcal
Fat 40 g
Carbohydrates 58 g

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