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Tartelette aux coques
Ingredients
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150 g de farine de blé et un peu pour fariner
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75 g de beurre et un peu pour les moules
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1 pincée de sel
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50 g d'eau
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50 g d'échalotes
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3 brins de persil frais
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100 g de vin blanc sec
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1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées (voir "Conseil")
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2 œufs
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80 g de crème liquide 30-40% m.g.
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15 brins de ciboulette fraîche ciselés
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4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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50 g de roquette
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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France
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