Farfalle al sugo di piselli e prosciutto

Farfalle al sugo di piselli e prosciutto

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Prep. 20 min
Total 45 min
4 porzioni

Ingredients

  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 cipollotti a metà
  • 1 pezzettino di radice fresca di zenzero
  • 300 g di piselli surgelati
  • 120 g di acqua
  • ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
    ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
  • ½ cucchiaino di sale
  • 320 g di pasta tipo farfalle
  • 1 bustina di zafferano
  • 20 g di burro
  • 150 g di prosciutto crudo dolce a listarelle

Nutrition per 1 porzione

Calories 528 kcal / 2209 kJ
Protein 23.3 g
Fat 21 g
Carbohydrates 65.6 g
Fibre 7.2 g

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