Compatible versions
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di anacardi non salati
- 30 g di cipolla rossa
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
- 180 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale + q.b.
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 30 g di burro
- 12 capesante, pulite
- 30 g di brandy
- olio per frittura q.b.
- 40 g di porro, la parte bianca ad anelli
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 737.8 kJ / 176.3 kcal
- Protein
- 7.1 g
- Carbohydrates
- 9.1 g
- Fat
- 11.7 g
- Saturated Fat
- 3.8 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 0.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita
1h
Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana
40min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1小時 20 分
Capesante della Vigilia (TM6)
50min
Capesante in crosta di pistacchi
30min
Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante
1h
Trittico d'autore
2h
Ceviche di tonno con vinaigrette al lime
1h 35min
Crema di piselli e zenzero con salmone al limone e broccoli
1h
Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano
45min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1h
Polpo su farinata di ceci
5h