Velouté de champignons, croquettes de haddock

Velouté de champignons, croquettes de haddock

4.6 67 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

100 g de graines variées (tournesol, lin, pignons...)
180 g de filet de haddock sans peau coupé en morceaux d'1 cm
6 brins de cerfeuil frais équeutés
1 blanc d'œuf
2 pincées de poivre moulu
100 g d'oignon jaune coupé en dés d'1 cm
500 g de champignons de Paris frais coupés en quartiers
20 g de beurre
380 g de bouillon de légumes
½ baguette type ficelle, coupée en très fines tranches
du sel
du poivre moulu
120 g de crème fraîche épaisse
200 g d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 23 g

Calories 2085 kJ / 498 kcal

Fat 37 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°14 68 Recipes
France

You might also like...

Velouté de pois cassés, crème au citron confit

1 h 10 min

Lentilles (Chorba 3dess)

1 h 10 min

Soupe de lentilles corail

40 min

Soupe de poulet thaïe

50 min

Soupe de courgette, fromage et pâtes alphabet

40 min

Velouté de carotte au lait de coco

50 min

Soupe de pomme de terre au curry

35 min

Vichyssoise au haddock

45 min

Potage Saint-Germain

45 min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45 min

Soupe façon couscous

40 min

Velouté de butternut et patate douce

35 min

Show all

Show all