![Coq au vin Coq au vin](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B86199A0-868D-4EC5-B003-5F51936714BA/Derivates/423DE024-B6B1-40CC-863F-CEF877347032.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 300 g de vin rouge, type Bourgogne
- 50 g de cognac
- 1 baie de genièvre
- 1 feuille de laurier
- 1 poulet, détaillé en morceaux (cuisses, pilons, ailes et blancs, environ 1200 g)
Le jour même
- 20 g d'huile d'olive
- 50 g de lardons fumés
- 150 g de carottes, coupées en rondelles (5 mm)
- 100 g d'oignons grelot
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4026 kJ / 962 kcal
- Protein
- 63 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 40 g
- Fibre
- 6.3 g
Alternative recipes
Coq au vin
13h
Cassoulet au confit de canard
1h 10min
Alicuit de canard
1h
Mignons de porc à l'époisses
1h 15min
Bœuf bourguignon
12h
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Rognons de veau au xérès
25min
Blanquette de veau vapeur
1h 10min
Poule au pot béarnaise
2h 15min
Chou farci à la sauce tomate
1h 45min
Palette à la diable
1h
Caille aux raisins
45min