Coq au vin

Coq au vin

3.7 10 ratings

Prep. 10 min

Total 13 h

2 portions

Ingredients

La marinade (à faire la veille)

450 - 500 g de coq coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
100 g d'oignon émincé en lamelles
1 clou de girofle
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
400 g de vin rouge

Le jour même

20 g d'huile de tournesol
15 g de calvados ou autre alcool
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
10 g de farine de blé
200 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 34.5 g

Calories 2891 kJ / 694 kcal

Fat 35.5 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plats pour deux 10 Recipes
France

You might also like...

Osso-buco

Osso-buco

1 h 20 min

Coq au vin

Coq au vin

9 h 40 min

Pot-au-feu

Pot-au-feu

1 h 40 min

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

2 h 30 min

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

1 h 25 min

Caille aux raisins

Caille aux raisins

45 min

Lapin marengo

Lapin marengo

1 h

Râbles de lapin farcis à la normande

Râbles de lapin farcis à la normande

1 h 15 min

Lapin à la provençale

Lapin à la provençale

1 h

Bœuf à la ficelle

Bœuf à la ficelle

1 h 5 min

Lapin braisé au vin moelleux

Lapin braisé au vin moelleux

55 min

Alicuit de canard

Alicuit de canard

1 h