Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

3.6 14 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Apfelringe, getrocknet
100 g
Nüsse (z. B. Walnüsse)
50 g
Brötchen altbacken, in Stücken
2
Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
1
Schinkenspeck, gewürfelt
60 g
Butter
40 g
Rosine
50 g
Sahne
120 g
Burgunder Rotwein (ersatzweise anderer, trockener Rotwein)
350 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Piment
1 Prise
Wasser
500 g
Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
Rotkohlblätter (äußere Blätter)
8
Zucker
30 g
Speisestärke in 2 EL Wasser angerührt
15 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g

Calories 2352 kJ / 562 kcal

Fat 29 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Kochen hat Saison 89 Recipes
Germany

Kochen hat Saison 89 Recipes
Austria

You might also like...

Mangold in Cidre mit Pute

Mangold in Cidre mit Pute

1 h

Zucchinitarte mit Aprikosen-Chili-Glasur

Zucchinitarte mit Aprikosen-Chili-Glasur

1 h 25 min

Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen

1 h

Jungli Laal Maas

Jungli Laal Maas

5 h

Brennnessel-Cheesecake mit Spargel

Brennnessel-Cheesecake mit Spargel

2 h

Endiviensalat-Suppe

Endiviensalat-Suppe

35 min

Rote Zwiebel-Tarte mit Feta und Feigen

Rote Zwiebel-Tarte mit Feta und Feigen

1 h 30 min

Labskaus-Nester mit Dip

Labskaus-Nester mit Dip

40 min

Sardische Nudeln mit Rucolasauce

Sardische Nudeln mit Rucolasauce

27 h

Gemüsepastete in Filoteig

Gemüsepastete in Filoteig

1 h 20 min

Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot

Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot

1 h 15 min

Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree

Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree

1 h