• 

  300 g de almejas frescas
• 

  2 - 3 cucharadas de sal gorda
• 

  12 langostinos crudos
• 

  500 g de mejillones frescos limpios
• 

  250 g de aceite de girasol

Flanes de queso al caramelo

• 

  6 cucharaditas de caramelo líquido
• 

  250 g de nata (35% de grasa)
• 

  120 g de queso cremoso
• 

  65 g de azúcar
• 

  100 g de leche
• 

  1 sobre de cuajada en polvo

Gazpacho

• 

  1000 g de tomate maduro en mitades
• 

  50 g de cebolla
• 

  30 g de pimiento verde italiano
• 

  50 g de pimiento rojo
• 

  50 g de pepino
• 

  2 cucharaditas de sal
• 

  1 - 2 pellizcos de comino molido (optional)
• 

  70 g de aceite de oliva
• 

  30 - 40 g de vinagre
• 

  200 g de cubitos de hielo

Fideuá

• 

  4 dientes de ajo
• 

  80 g de aceite de oliva
• 

  1 cucharadita de pimentón
• 

  50 g de vino blanco
• 

  800 g de agua
• 

  2 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas
• 

  150 g de cebolla en cuartos
• 

  75 g de pimiento verde
• 

  75 g de pimiento rojo
• 

  1 - 2 pellizcos de azafrán
• 

  100 g de tomate triturado en conserva
• 

  300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3 cm
• 

  ½ cucharadita de colorante amarillo
• 

  500 g de fideos de fideuá

Ajonesa

• 

  1 huevo
• 

  1 - 3 dientes de ajo
• 

  1 chorrito de zumo de limón
  1 chorrito de vinagre
• 

  1 cucharadita de mostaza (optional)
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  1 - 2 pellizcos de sal