Crema de verduras y camarones

Crema de verduras y camarones

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Prep. 20 min
Total 1 h
6 porciones

Ingredients

  • 6 ramitas de perejil fresco las hojas y parte del tallo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de camarones medianos crudos pelados
  • 1 - 2 pizcas de sal o al gusto
  • 50 g de echalote
  • 100 g de apio en trozos
  • 120 g de zanahoria en trozos
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 150 g de poro solo la parte blanca y en rodajas (1 cm)
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 40 g de puré de tomate
  • 1300 g agua
  • 2 cubos de caldo de pescado
  • ½ cdita de tomillo seco
  • 20 g de azúcar morena
  • 100 g de papas en trozos
  • 80 g de vino blanco (optional)
  • 150 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • pan en rebanadas y tostado para servir
    baguette, en rebanadas y tostado para servir

Nutrition per 1 porción

Calories 240 kcal / 1007 kJ
Protein 9 g
Fat 16 g
Carbohydrates 11 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 8 g
Sodium 1092 mg

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