Compatible versions
Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bacalao confitado
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimienta de Cayena seca entera
- 2 dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
- 300 g de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm
Crema de escalivada
- 1 cebolla (200 g)
- 1 berenjena (300 g)
- 2 pimientos rojos (500 g)
- 2 tomates maduros (200 g)
- 2 - 3 dientes de ajo con piel
- 400 g de caldo de verduras
- ½ cucharadita de sal
- 10 - 15 g de vinagre
Montaje
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 765 kJ / 183 kcal
- Protein
- 11.3 g
- Carbohydrates
- 9.5 g
- Fat
- 11.1 g
- Saturated Fat
- 1.7 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodium
- 48.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Crema de calabacín y aguacate
30min
Crema de calabacín
25min
Alcachofa en su crema con gambas y jamón
1h
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1h
Crema de coliflor con bacalao y beicon
30min
Crema de calabacín
35min
Vichyssoise
2h 20min
Gazpacho
10min
Crema fría de bacalao
3h 10min
Crema de alcachofas
45min
Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips
1h 30min
Calamares rellenos
2h