Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La ganache
- 100 g de chocolat blanc à pâtisser, cassé en morceaux
- 100 g de crème liquide entière
La compotée de framboises
- 500 g de framboises surgelées
- 80 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
Le biscuit à rouler
- 6 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 4 c. à soupe de lait
- 200 g de farine de blé
- 2 c. à soupe de thé vert matcha en poudre
La décoration
- 200 g de crème liquide entière, bien froide
- 1 c. à soupe de mascarpone
- 100 g de framboises fraîches
- quelques feuilles azymes de rose (optional)
- 1 c. à café de thé vert matcha en poudre
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1669 kJ / 399 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 18 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Macarons coco-chocolat blanc
5小時 5 分
Macarons fraise-amaretto
24h
Génoise
50 分
Ganache fraise rhubarbe pour macarons
15min
Layer cake au lemon curd
5h
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5h
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
4小時 15 分
Entremets chocolat, insert framboise
17h
Génoise au chocolat
45min
Cupcake aux myrtilles
1h 55min
Naked cake aux framboises
1h 30min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min