Sopa de mejillones al azafrán

Sopa de mejillones al azafrán

3.5 13 rating

Prep. 30 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

150 g de vino blanco seco
2000 g de mejillones frescos limpios
2 chalotas (30 g)
150 g de puerro en rodajas
25 g de mantequilla
2 pellizcos de hebras de azafrán
250 g de nata (35% de grasa)
50 g de licor de anís
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
5 ramitas perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 23.6 g

Calories 1721 kJ / 412 kcal

Fat 30.9 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 9.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

A la mesa en Navidad 23 Recipes
Spain

A LA MESA EN NAVIDAD 23 Recipes
Mexico

You might also like...

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

50 min

Pastel de salmón

Pastel de salmón

2 h 20 min

Crema de andaricas

Crema de andaricas

50 min

Crema de espárragos y gambas

Crema de espárragos y gambas

30 min

Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

45 min

Crema de mejillones

Crema de mejillones

1 h

Sopa fría de tomate, gambas y jamón

Sopa fría de tomate, gambas y jamón

1 h 20 min

Gambones o langostinos marinados en papillote

Gambones o langostinos marinados en papillote

2 h 30 min

Crema de cangrejo

Crema de cangrejo

35 min

Vasitos de espárragos con salpicón

Vasitos de espárragos con salpicón

10 min

Sopa marinera asturiana

Sopa marinera asturiana

30 min

Crema de ostras

Crema de ostras

20 min