Search
Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre
4.0 12 ratings
Prep. 20 min
Total 21 h
3 unidades
Sign up for free

Ingredients

Masa madre de trigo
  • 60 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 60 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 550 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 300 g de harina de fuerza
  • 200 g de harina integral de espelta
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 30 g zumo de limón

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 817.8 mg
Protein 24.6 g
Calories 2892 kJ / 691 kcal
Fat 5.2 g
Fibre 10.5 g
Saturated Fat 0.7 g
Carbohydrates 138.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain
Revista Thermomix nº 140 36 Recipes
Spain

You might also like...

Pan de soda irlandés

Pan de soda irlandés

2.6(57)

35 min

Pan de arroz integral con harina de espelta y semillas

Pan de arroz integral con harina de espelta y semillas

2.4(36)

8 h 10 min

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

4.2(74)

96 h

Pan de maíz (Broa de milho)

Pan de maíz (Broa de milho)

3.0(76)

3 h 30 min

Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

4.7(3)

154 h

Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

4.0(2)

16 h 30 min

Pan de aceitunas con masa madre

Pan de aceitunas con masa madre

4.9(21)

17 h 45 min

Pan rústico de cúrcuma

Pan rústico de cúrcuma

4.3(31)

9 h 30 min

Pan integral con harina multicereales

Pan integral con harina multicereales

4.9(209)

3 h 50 min

Hogaza rústica con centeno

Hogaza rústica con centeno

4.7(62)

16 h

Pan integral de espelta y centeno

Pan integral de espelta y centeno

4.4(394)

2 h 15 min

Pan de espelta

Pan de espelta

4.3(72)

2 h 20 min