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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mini-éclairs à la framboise
Prep. 40 min
Total 3 h 15 min
48 pièces
Ingredients
La garniture à la framboise
-
250 g de framboises surgelées, décongelées au préalable250 g de framboises fraîches
-
400 g de lait
-
100 - 150 g de sucre en poudre
-
½ c. à café d'extrait naturel de vanille
-
1 œuf moyen (53-63 g)
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g de fécule de maïs
La pâte à chou
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre coupé en morceaux
-
15 g de sucre en poudre
-
1 pincée de sel
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs moyens (53-63 g)
Le glaçage et le montage
-
200 g de sucre en poudre
-
1 blanc d'œuf
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 pièce
Sodium
22 mg
Protein
1 g
Calories
289 kJ /
69 kcal
Fat
2 g
Fibre
0.5 g
Saturated Fat
1 g
Carbohydrates
10 g
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Thermomix® et moi n°26
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France
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