Medialunas de manteca

Masa

• 375 g de leche
• 25 g de levadura prensada fresca
  or 10 g de levadura de panadería deshidratada
• 500 g de harina 000 y algo más para espolvorear
• 40 g de azúcar
• 15 g de miel
• 10 g de sal

Vueltas

• 250 g de manteca bien fría
• 25 g de harina 000

Horneado

• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar impalpable

Almíbar

• 150 g de agua
• 150 g de azúcar