Zuppa di pesce con latte di cocco e riso (Bimby Friend)

Zuppa di pesce con latte di cocco e riso (Bimby Friend)

4.6 14 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 porzioni

Ingredients

Riso
  • 1300 g di acqua
  • 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
  • 25 g di olio extravergine di oliva
    25 g di burro
  • 300 g di riso Parboiled
Stufato di pesce
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 rametti di coriandolo fresco le foglioline
  • 3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline
  • 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
  • 80 g di cipolla a fette
  • 50 g di olio di oliva
  • 200 g di pomodori pelati in scatola a pezzi
  • 80 g di peperone verde pulito e a dadini
  • 1 cucchiaino di dado per brodo di pesce
    1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 500 g di gamberi crudi di media grandezza freschi e sgusciati
  • 400 g di latte di cocco
  • 400 g di filetti di pesce (tipo nasello o spigola, a pezzi (5x5 cm)
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
  • 1 cucchiaio di erba cipollina fresca sminuzzata

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Sodium 1327 mg
Protein 48 g
Calories 2644 kJ / 632 kcal
Fat 18 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 67 g

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