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Rahmspinat mit Macadamia und Safran

Rahmspinat mit Macadamia und Safran
4.0 49 rating
Prep. 15 min
Total 35 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
    80 g
  • Fenchel in Stücken
    80 g
  • Knollensellerie in Stücken
    40 g
  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Knoblauchzehe
    1
  • Butter in Stücken
    20 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Geflügelfond
    200 g
  • Zitronenschale, gerieben
    ½ TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Pfeffer
    2 - 3 Prisen
  • Muskat
    2 - 3 Prisen
  • Sahne
    200 g
  • Speisestärke
    20 g
  • Safran (0,1 g), z. B. von Fuchs
    1 Dose
  • Blattspinat, TK aufgetaut, ausgedrückt (siehe Tipp), grob zerzupft
    500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g
Calories 1966 kJ / 470 kcal
Fat 38 g
Fibre 8.4 g
Carbohydrates 11 g

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