Ensalada de arroz con pepino, plátano y pasas (Chad)

Ensalada de arroz con pepino, plátano y pasas (Chad)

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Prep. 10 min
Total 30 min
6 raciones

Ingredients

Vinagreta
  • 4 - 5 tiras de piel de limón
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro
  • ½ cucharadita de comino en grano
  • ½ cucharadita de cayena molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 75 g de aceite
  • 35 g de miel
  • 30 g de zumo de limón
Arroz
  • 250 g de arroz de grano largo
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ pepino con piel, en rodajas de 5 mm. cortadas en cuartos
  • 1 plátano en rodajas de 5 mm, cortadas en cuartos
  • 60 g de pasas sin semillas
  • 1 - 2 cucharadas de granillo de almendra tostado

Nutrition per 1 ración

Calories 328 kcal / 1370.9 kJ
Protein 3.9 g
Fat 14.1 g
Carbohydrates 46.5 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 2 g
Sodium 525.4 mg

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