Ragout z jagnięciny i warzyw z kuskusem; Budyń waniliowy

Name: Ragout z jagnięciny i warzyw z kuskusem; Budyń waniliowy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1000 g mleka; 2 jajka; 80 - 100 g cukru; 40 g skrobi kukurydzianej; 1 laska wanilii; 500 g pomidorów; 100 g cebuli; 400 g jagnięciny; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 2 gałązki kolendry, świeżej; 4 łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 70 g oliwy z oliwek; 20 g masła; 850 g wody; 600 g warzyw, mieszanych; 350 g kaszy kuskus

3.6 (17 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 1h 15 min

Serving size 6 porcji

Ingredients

1000 g mleka
2 jajka
80 - 100 g cukru
40 g skrobi kukurydzianej
or 40 g skrobi ziemniaczanej
1 laska wanilii, tylko ziarna

500 g pomidorów, przekrojonych na pół
100 g cebuli, przekrojonej na pół
400 g jagnięciny, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
2 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście
4 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
2 szczypty szafranu (optional)
70 g oliwy z oliwek
20 g masła
850 g wody
600 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, cukinii, białej rzepy, miąższu dyni), pokrojonych na 2 cm kawałki
350 g kaszy kuskus

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2334 kJ / 558 kcal
Protein: 22 g
Carbohydrates: 38 g
Fat: 34 g
Fibre: 2.7 g