Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco
Ingredients
Schinkenbraten
-
Porreestange in Stücken (2-3 cm)1
-
Möhren in Stücken (2-3 cm)250 g
-
Zwiebeln geachtelt2
-
Schinkenbraten, ohne Knochen, mit Schwarte2000 g
-
Wasser zum Garen
-
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
Herzoginkartoffeln und Romanesco
-
Wasser400 g
-
Kartoffeln, festkochend in Stücken (ca. 3 cm)700 g
-
Romanesco in Röschen800 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 ¼ TL
-
Butter in Stücken30 g
-
Eier2
-
Eigelb2
-
Pfeffer2 Prisen
-
Muskat1 Prise
Glasur und Fertigstellung
-
Wasser50 g
-
Honig150 g
-
Thymian abgezupft5 Zweige
-
Salz1 TL
-
Butter in Stücken30 g
-
Mehl20 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
körniger Senf2 TL
-
Kümmel, gemahlen½ TL
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 Portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Germany
You might also like...
Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl
10 h 45 min
Gebackene Schweinefilets im Kaffeemantel mit Kartoffelrösti
50 min
Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce
1 h 50 min
Krustenbraten mit Malzsauce
2 h 40 min
Kartoffelbällchen mit Mandelkruste
1 h 30 min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1 h 20 min
Pulled Pork Burger
6 h 20 min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1 h 20 min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1 h 25 min
Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken
2 h 55 min
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2 h 45 min
Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln
1 h 30 min