Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5 11 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

600 g

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Difficulty

easy

Nutrition per 600 g

Sodium 24 mg

Protein 3 g

Calories 1497 kJ / 363 kcal

Fat 34 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 21 g

Carbohydrates 4 g

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