Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

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Prep. 30 min
Total 2 h 50 min
48 unidades

Ingredients

  • 60 g de anacardos crudos
Panecillos integrales de cúrcuma
  • 200 g de bebida de soja
    200 g de leche
  • 90 g de agua
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 500 g de harina integral de trigo
  • 10 g de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Paté de shiitake
  • 70 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de setas shiitake frescas en trozos de aprox. 2 cm
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
Montaje y presentación
  • 300 g de salmón ahumado en lonchas
  • 1 - 2 aguacates en láminas
  • 100 g de canónigos

Nutrition per 1 unidad

Calories 74 kcal / 311 kJ
Protein 3.7 g
Fat 3.5 g
Carbohydrates 7 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 0.6 g
Sodium 124 mg

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