Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina
Ingredients
Cochinillo confitado al vacío
-
1800 g de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)
-
2 cucharaditas de sal
-
2 cucharadas de manteca de cerdo
-
2 ramitas de romero fresco
-
2 ramitas de tomillo fresco
-
2 hojas de laurel secas
-
2000 g de agua
-
1 - 2 chorritos de aceite de oliva
Salsa de mandarina y chucrut
-
1 cucharada de azúcar
-
150 g de zumo de mandarina
-
1 cucharadita de extracto de buey
-
8 tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina
-
3 mandarinas peladas y en gajos
-
800 g de chucrut en conserva
-
1 cucharada colmada de maicena
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Paletilla de cerdo asada (MEATER)
3 h 30 min
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2 h 50 min
Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón
1 h
Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino
48 h
Pechuga de pavo adobada al romero
4 h 30 min
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío
1 h 45 min
Pollo relleno y salsa de membrillo
2 h 30 min
Salsa soubise (Espesar)
30 min
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45 min
Pechuga de pavo con cítricos al vacío
3 h 30 min
Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados al vacío
2 h 10 min
Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)
2 h 20 min