Compatible versions
Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Helado de pimientos del piquillo confitados
- 2 hojas de gelatina
- agua fría
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 130 g de pimientos del piquillo escurridos
- 90 g de azúcar
- 10 g de miel
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 100 g de nata (35% de grasa)
- 120 g de leche
- 2 pellizcos de pimienta molida
Ajoblanco
- 200 g de almendras crudas sin piel
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de miga de pan blanco (del día anterior)
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 30 g de vinagre de jerez
- 800 - 1000 g de agua fría
Terminación y montaje
- 4 pellizcos de sal en escamas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2223.1 kJ / 531.8 kcal
- Protein
- 9.2 g
- Carbohydrates
- 30.7 g
- Fat
- 41.3 g
- Fibre
- 4.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
50min
La conserva de atún
6h 30min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Dátiles rellenos de queso con granada y naranja
45min
Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán
50min
Tomatitos raf (Queso roquefort con nueces)
4h 45min
Bola de queso crema con granada
30min
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6h 45min
Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
4h 15min
Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces
6h 15min
Dip de huevas de pescado (Taramasalata)
15min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min