Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4.3 12 ratings
Prep. 15 min
Total 4 h 15 min
6 raciones

Ingredients

Helado de pimientos del piquillo confitados
  • 2 hojas de gelatina
  • agua fría
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 90 g de azúcar
  • 10 g de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 130 g de pimientos del piquillo escurridos
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 120 g de leche
  • 2 pellizcos de pimienta molida
Ajoblanco
  • 200 g de almendras crudas sin piel
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de miga de pan blanco (del día anterior)
  • 2 dientes de ajo
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de vinagre de jerez
  • 800 - 1000 g de agua fría
Terminación y montaje
  • 4 pellizcos de sal en escamas

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Calories 531.8 kcal / 2223.1 kJ
Protein 9.2 g
Fat 41.3 g
Carbohydrates 30.7 g
Fibre 4.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...